Son muchos los enclaves donde se han encontrado vestigios de fábricas de salazones romanas a lo largo de la costa mediterránea de la Hispania romana.
En el Museu del mar – Castell Fortalesa de Santa Pola (Alicante) existe una interesante
representación de una fábrica romana de salazones.
En nuestra región destaca el Museo Factoría Romana de Mazarrón (Región de Murcia).
En este museo se juntan elementos esenciales de la fábrica, como son la pesca (la materia prima), la producción de sal (necesaria para la elaboración de salazones)
y la
elaboración del producto final (el garum y derivados). Probablemente en alguna
zona cercana terminará apareciendo los restos de una alfarería que
suministraría las distintas ánforas necesarias para el transporte del producto
acabado.
Otro buen sitio para hacer turismo inteligente.
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